BAKERYベーカリー技術百科全5巻(別冊1巻)。BAKERYベーカリー技術百科全5巻(別冊1巻)。ベーカリー技術百科 全5巻・別巻1巻|本。BAKERY ベーカリー技術百科 全5巻・ 定価128,750円\r 発行元:株式会社ダイレック \r ※特別にお店や専門の方に販売されてたもので、プロの方々も愛用の製パン技術書です!\r \r本書の特色\r 1.日本の一流パン技術者の協力で、世界でもトップレベルといわれる日本の製パン技術を公開\r2.パンづくりの工程をカラー写真を使って解説、美味しいパンを作る技術的ポイントが見て学べます\r3.高品質のパンを作るための製パン技術の基本を実験データや図解を使ってわかりやすく解説\r4.基本的パンから菓子パン、ペストリー、世界の珍しいパンまでバラエティに富むパン技法を満載\r5.日本の有名ベーカリーの自慢のパン、および有名ホテルのパンの配合と工程を紹介\r6.イラストやマンガを使って、ベーカリー経営・販売戦略のポイントが一読してわかります\r\r 第1巻 新しいパンづくり [基礎技術]\r 製パン技術を、原材料、製パン法、工程別にわかりやすく解説。
efb58515281cc8aac6304f8397ba2d。
\r 第2巻 新しいパンづくり [基本パン] 約100種類\r 世界の代表的なパン約100種の作り方を、原料の配合から成形、\r 焼き上げまで、各工程ごとにカラー写真を使ってわかりやすく解説\r それぞれのパンの特徴も紹介。
三菱 エボ8MR 整備解説書追補版'04-2No.1036K10 GH-CT9A。
\r第3巻 新しいパンづくり [特殊パン] 約150種類\r 応用編として、原料や製法、混ぜ物、詰め物などにユニークな工夫を\r こらしたパン約150種をとりあげ、その作り方をカラー写真を使っ \r て紹介。
詰棋めいと 創刊号から終刊号まで32冊。
商品開発のヒントが満載。
自動車整備士テキスト 全23冊セット。
\r第4巻 名ベーカリーの味と技法\r 日本全国から味で評判の名ベーカリー約40店を紹介し、それぞれ\r 自慢のパンの作り方を、配合、工程表とともに披露。
20冊セット ドラえもん 科学ワールド 社会ワールド 社会科おもしろ攻略。
工程上の注意\r など技術的ポイントを列挙し、味の秘密に迫ります。
茶道具百科1〜6 6冊組 淡交社編集局編。
さらに、風味\r の良さで定評のある有名ホテルのパンをとりあげ、その作り方を\r 紹介。
THE REVIEW BOOK 2023 オリックス・バファローズ :山本由伸。
\r第5巻 店づくりと経営のすべて\r オーブンフレッシュベーカリーのための、経営と販売のあらゆる\r ノウハウをマンガ、イラストを使ってわかりやすく解説。
特典なし・ボンバーガール オフィシャルアートブック。
\r 繁盛店の具体的な販売戦略も紹介。
若島正 恋唄 詰将棋。
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用 |
---|
商品の状態: | やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある |
---|
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
---|
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
---|
発送元の地域: | 未定 |
---|
発送までの日数: | 2~3日で発送 |
---|